Reyðróta-ingifer køka
við skyr-glasing
Ein leskilig kaka fylt við søtleika og smakki av leim og ingifer. Hóskar væl til ein kopp av heitum kaffi ella te á einum køldum degi.
Tilfar
- 350 g av reyðrótum
- 5 cm av feskum ingiferi
- 100 g av heslinøtum
- 250 g av bleytum smøri
- 250 g av rørsukri
- 4 stk egg
- 200 g av speltmjøli
- 1 knsp av vaniljupulvuri
- 1 tsk. av bakipulvuri
- 3 stk. vistfrøðiligar leim
- Skyr
- 6 spsk av florsukri
Soleiðis gert tú
- Set ovnin á 180 stig.
- Flys reyðrøturnar og ríva tær groft á einum rívijarni.
- Rív ingifer so smátt sum gjørligt.
- Blanda ingifer, reyðrøtur og saft av tveimum leimfruktum og set til síðis.
- Hakka heslinøturnar grovt.
- Píska smør og rørsukur saman, so tað gerst lætt og bleytt. Lat eitt egg í í senn, og píska til tað gerst eitt luftkent deiggj. Lat síðani vaniljupulvur, bakipulvur og speltmjøl í og rør tað saman við deigginum.
- Vend (ikki píska) reyðrótum, ingifer, leimsaft og nøtur í deigginum. Koyr í ein springform og baka í 60 minuttir.
- Rør skyr, florsukur og saft frá einari leim saman,og borðreið við kreminum omaná kakuni. Pynta við rivnum leimskali.
Væl gagnist!